imagem extraída da internet |
Ingredientes:
1 mão grande de espinafre
5
xícaras (chá) de ricota passada na peneira
1
colher (sopa) de margarina light
3
colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2
claras batidas em neve
2
colheres (sopa) de farinha de trigo integral
3
colheres (sopa) de farinha de trigo para envolver os nhoques ! Sal a gosto
Modo de Preparo
Limpe, lave e
afervente o espinafre. Aperte bem para retirar toda a água. Pique bem e misture
com a ricota, a margarina, o queijo ralado, às claras, o sal e as duas colheres
de farinha de trigo integral. Misture e leve a massa geladeira por 30
minutos. Retire e faça bolinhas. Passe-as na farinha de trigo. Em uma panela
grande com água fervente, coloque o sal e adicione as bolinhas aos poucos.
Assim que subirem na água, retire com escumadeira e coloque em um refratário.
Sirva com molho branco e polvilhe queijo ralado.
Tempo de Preparo: 1h 30 min
Rendimento: 6 porções de 150g (16 bolinhas)
Informação nutricional por porção:
Calorias 270 kcal
Fibras 3 g
Carboidratos 14 g
Proteína 18,5 g
Gorduras Totais 16,1 g
Colesterol 55,6 mg
Referência:
ALIMENTARES, Fibras. LIVRO DE RECEITAS.