segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Como se alimentar nas festas de fim de ano!


Pessoal com as festas de fim de ano muitas pessoas colocam tudo a perder em relação a alimentação, aproveite as dicas da colega nutricionista Natália Trelles de Aguiar e saiba como não extrapolar e fazer escolhas saudáveis na hora de se alimentar!

Final de ano se aproximando é sinônimo de muitas festas e comemorações. Normalmente os alimentos consumidos nessas reuniões são extremamente calóricos, ricos em gorduras, doces, sobremesas e bebidas calóricas. Realmente esse não é o momento ideal para se iniciar uma dieta, mas sempre é hora de começar uma reeducação alimentar. De que forma?
Vamos mudar um pouco as tradições e criar pratos mais saudáveis e adequados ao clima próprio desta época.
Essas dicas são fundamentais para o sucesso na realização:
  • ·         Durante o dia procure fazer uma alimentação mais leve à base de carnes magras, vegetais folhosos e frutas variadas;
  • ·         Procure alimentar-se com moderação nos dias que antecedem as festas;
  • ·         Dê preferência às carnes de aves, como Peru, chester ou frango, caso prefira carne de porco, utilize o Lombo que é menos gorduroso, já o Tender, leitão e costela, são muito gordurosos e calóricos;
  • ·         Evite fazer alimentos em excesso para que as sobras não sejam repetidas até o Reveillon;
  • ·         No dia seguinte das festas é muito importante retomar uma alimentação equilibrada, evitando consumo excessivo de gorduras, açúcares e doces, e aumentando o consumo de alimentos ricos em fibras, como as frutas, cereais integrais, hortaliças e vegetais e dar preferências para as carnes magras e leites e laticínios em geral desnatados. Nada de sobras da noite anterior;
  • ·         Utilize frutas da época como: Goiaba, Pêssego, Laranja, Manga, Mamão, Melancia, Melão, Uva, Abacaxi, Figo ou Pera como sobremesa;
  • ·         Nozes, Castanhas e Amêndoas podem ser consumidas em pequenas quantidades, picadas e misturadas ao arroz;
  • ·         Utilize temperos naturais como cebola, alho, gengibre, pimenta, limão, azeite, açafrão e ervas para preparar as carnes;
  • ·         Para beber, dê preferência à água e sucos de frutas da época como melão e melancia que são ricos em água e contém poucas calorias;
  • ·         Tire o foco da comida. O mais importante é estar com as pessoas, se confraternizar e até planejar em grupo uma mudança de padrão alimentar para o próximo ano. Combinem para que nos próximos eventos as preparações sejam mais saudáveis.
  • ·         Priorize suas escolhas e não fique pensando (principalmente quando chegar em casa) o que não comeu;
  • ·         Coma devagar até para perceber o quanto é suficiente para você!


Nunca se esqueça, as orientações são importantes para obtenção de melhoria da saúde, porém não anula uma consulta nutricional personalizada.
            No mais se divirta, tenha um excelente Natal e Ano Novo cheio de realizações!

Alimentação Saudável... Gera mente e corpo equilibrados!

Sugestões de Receitas para a Noite de Natal

Mate gelado com laranja
Ingredientes
- 1 de xícara de chá de mate gelado
- suco de 1 laranja ou pera
- adoçante a gosto

Preparo
Bata tudo no liquidificador junto com dois cubos de gelo e sirva em seguida. Decore com rodelas bem fininhas de laranja para decorar.

Arroz com uva passa
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
- 1 xícara (chá) de champagne seco
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora. Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar. Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente. Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar. Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida

Natália Trelles de Aguiar
Nutricionista – CRN² 10367
Clínica Integrada
Rua Major João Marques, 909, sala 5, Centro – Osório/RS
Fone: (51) 3601.0455 ou (51) 8473.2923

Referências Bibliográficas
ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br/DIVULGA/NOTICIAS/2009/pdf/1101109_rdc.pdf>.
Fahrnow, I. M. ; Fahrnow, J. Os cinco elementos da alimentação equilibrada. Editora Agora: São Paulo, 2007.
MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 10ed. Roca: São Paulo, 2005.
MACEDO, O.R. Segredos da boa pele: preservação e correção. 2ª Ed. Senac: São Paulo, 2001.