quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Um assunto preocupante: Obesidade infantil!!!

imagem extraída da internet
Um assunto extremamente importante e que tem crescido rapidamente é a obesidade infantil, conheça um pouco mais e saiba identificar!!! A nutricionista tem papel essencial no tratamento desta doença!!! Fique por dentro com o texto escrito pela nutricionista Ellen dos Santos.



Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a obesidade é uma doença onde há excesso de gordura corporal, e, com isso, pode provocar problemas de saúde.
Esta doença é considerada pela OMS a UMA epidemia Global do Século XXI, devido à SUA prevalência elevada.
A obesidade infantil vem aumentando em vários países, no Brasil em pouco menos de 20 anos a obesidade em crianças cresceu de 3% para 15%.
Os problemas de saúde mais causados pela obesidade infantil são: Diabetes tipo 2, hipertensão arterial, dislipidemias, aterosclerose, problemas osteoarticulares, depressão (baixa autoestima), problemas respiratórios, e ainda, alguns tipos de cancro.
As causas da obesidade infantil podem ser devido a pais obesos, excesso de peso ao nascerem, condições sócias econômicas, ingestão calórica elevada e sedentarismo.
O excesso de peso é uma das principais causas da obesidade infantil e também está diretamente relacionado com o estilo de vida.
Os hábitos alimentares e escolhas de alimentos são deficientes hoje em dia, e a falta de tempo faz com que a preparação dos alimentos não seja tão bem executada, é totalmente diferente quando comparada com os nossos antepassados.
A forma como as crianças se alimentam atualmente, mostra as principais causas da obesidade infantil. Qualquer Pequena mudança na sua dieta poderá ajudar amplamente a prevenir o excesso de peso. As escolhas mais saudáveis em termos de alimentos incluem os vegetais e as frutas, bem como os carboidratos e proteínas.
Para diagnosticar a obesidade infantil é necessário obter os dados de estatura e peso, e então calcular o índice de massa corporal (IMC), calcula-se através da fórmula IMC= P/A² e então registrar o IMC em uma tabela de percentil.
Na obesidade o mais importante que tratar, é prevenir!
As estratégias mais eficazes para prevenção e tratamento é manter uma alimentação saudável e equilibrada, promoção de estilo de vida saudável e praticar alguma atividade física regular.
Para que uma alimentação seja saudável ela precisa ser completa, equilibrada e variada, ou seja, é necessário incluir todos os alimentos, promovendo diversidade e equilíbrio alimentar.
Os passos a serem seguidos para que a criança tenha uma alimentação saudável são:
ü  Dar somente leite materno até os seis meses, sem oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
ü  A partir dos seis meses, oferecer de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos de idade ou mais.
ü  A partir dos seis meses, dar alimentos complementares (cereais, tubérculos, carnes, frutas e legumes) três vezes ao dia se a criança receber leite materno e cinco vezes ao dia se estiver desmamada.
ü  A alimentação complementar deve ser oferecida sem rigidez de horários, respeitando-se sempre a vontade da criança.
ü  A alimentação deve ser espessa desde o início e oferecida de colher, começar com consistência pastosa (papas\ purês), e gradativamente aumentar a sua consistência até chegar à alimentação da família.
ü  Oferecer à criança diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.
ü  Estimular o consumo diário de frutas, verduras e legumes nas refeições.
ü  Evitar açúcar, café, enlatados, frituras, refrigerantes, balas, salgadinhos e outras guloseimas nos primeiros anos de vida. Usar sal com moderação.
ü  Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos alimentos; garantir o seu armazenamento e conservação adequados.
ü  Estimular a criança doente e convalescente a se alimentar, oferecendo sua alimentação habitual e seus alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.
  
Nutricionista Ellen K. dos Santos
Atendimentos em Novo Hamburgo/RS
Fone: 5199628198

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Hoje a receita é: Bebida de frutas tropicais!

      Com o calor que anda fazendo nada melhor do que incrementar os lanches com um refresco geladinho e nutritivo...
Imagem extraída da internet
Bebida de frutas tropicais
1 Xícara de leite de soja
1 Colher de chá de extrato de baunilha natural
2 Laranjas grandes descascadas e sem sementes
1 banana grande descascada
5 cubos de gelo
Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e sirva em seguida!

Cristiele Sanna
Nutricionista
10128
Atendimentos : 
Av. paraguassu, 2525. Seaside Center. 
Sala: 507. Capão da Canoa.
 Ou
Rua Don luís Guanella, 2772. Clínica Soma.
 Capão da  Canoa..Fone: 36652487

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Por que consumir a fruta manga?



imagem extraída da internet
A manga é uma fruta com sabor incomparável, pode ser utilizada em muitas receitas como: bolos, sucos, vitaminas, mousses, pudins, salada de frutas, sorvetes...Sua safra acontece de dezembro a maio, aproveite a época dessa fruta e se beneficie com suas propriedades benéficas ao bom funcionamento do corpo.
       Por que consumir esta fruta?

  • Rica em ferro, ela é indicada nos tratamentos da anemia, em períodos de menstruação e na gestação, ao qual a demanda de ferro pelo corpo esta aumentada.
  • Possuí altas concentrações de potássio e magnésio, o que lhe confere ação diurética, sendo eficaz em câimbras  acidose e problemas cardíacos.
  • O potencial vitamínico da manga também chama atenção, esta fruta possuí vitaminas A, C e do complexo B, o que se destaca a ação antioxidante, prevenindo ou retardando o surgimento de doenças neurodegenerativas, processos inflamatórios e até mesmo de neoplasias. 
  • As vitaminas do complexo B, presentes nesta fruta, são constituintes das enzimas digestivas e atuam na absorção de nutrientes.
  • A cor alaranjada, amarelada é possível pela presença de betacaroteno precursor da vitamina A no organismo, indispensável a saúde da pele e visão.
  • As mangas verdes possuem uma maior quantidade de vitamina C, com o amadurecimento a quantidade de betacaroteno aumenta.
  • Rica em fibras, principalmente pectina uma fibra solúvel, tornando-se uma excelente alternativa para regular a função intestinal , os níveis de colesterol e controle da glicemia.
  • Ao contrário do que muitos pensam, a manga quando consumida com moderação não engorda, pois 100g da fruta oferece em torno de 60 kcal.
Agora não tenha dúvida fruta é tudo de bom, inclua a manga na sua alimentação!!!
Torta de manga
imagem extraída da internet
Massa: 
1 xícara de aveia
1/3 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar mascavo                                     
1/4 de colher de chá de sal
1/3 de xícara de óleo

Recheio
4 mangas picadas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água morna
2 cravos
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa. Espalhe numa forma de torta, apertando bem no fundo e nos lados. Asse em forno quente até começar a dourar (uns 15 minutos) e reserve. Numa panela misture todos os ingredientes do recheio e leve à fervura. Depois de frio, recheie a torta com chantilly vegetal.



quarta-feira, 7 de novembro de 2012

A Nutrição pode ajudar você a ter a “Cor do Verão"

Nessa semana o assunto tratado será de extrema importância para a estação que se aproxima: o verão. A nutrição exerce papel essencial na proteção e naquela ajudinha para um bronzeamento duradouro....aproveite as dicas da nutricionista Natália Trelles de Aguiar, nossa colaboradora desta matéria informativa e curta o melhor do verão!!!




É tempo de sol, praia e piscina..

Com a chegada do calor, a disposição e a vontade de estar com corpo bronzeado aumentam. O bronzeado em si é causado pelo aumento ou liberação da melanina após a exposição à radiação ultravioleta. Mas que tal ter uma alimentação adequada como aliada?!
A nutrição pode ser “chave” da beleza da pele e garantir um bronzeado saudável, mais uniforme e duradouro.
Alguns nutrientes e substâncias presentes nos alimentos estão fortemente associados à renovação celular, pigmentação e foto proteção da pele.
O betacaroteno, quando convertido na pele em vitamina A, auxilia na produção de melanina. Fontes alimentares: Beterraba, Batata doce, Couve, Repolho, Espinafre, Agrião, Brócolis.
A vitamina A é um potente antioxidante. Aumenta a produção de pigmentos visuais, diferenciação celular, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, que protege a pele do envelhecimento. Essas funções podem ser satisfeitas com a ingestão de carotenoides (pró-vitamina A). Fontes alimentares: origem animal, fígado, leite e ovos.
Os carotenoides têm um efeito foto protetor, reduzindo a sensibilidade da pele às queimaduras solares. Este efeito pode estar relacionado à sua capacidade de estimular a produção de melanina. Fontes alimentares: vegetais folhosos verde-escuros, nos vegetais e frutas amarelo - alaranjados tais como cenoura, abóbora, damasco, mamão.
As Vitaminas C e E são poderosos antioxidantes, reduzem o efeito do oxigênio livre produzido pela radiação solar. Além do mais, retardam o envelhecimento da pele. Fontes alimentares: laranja, limão, acerola, kiwi, abacaxi (vitamina C); amêndoas secas, óleos vegetais, abacate (vitamina E).
É muito importante salientar que não seja feito uso de nenhum suplemento alimentar sem indicação médica ou de um nutricionista, pois podem trazer sérios danos a sua saúde. 
Receitas de sucos que auxiliam no bronzeado:


·         Maçã, pepino e mamão:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com água e gelo. Adoce a gosto. Este suco tem propriedades regeneradoras do pepino, antioxidante da maçã e do mamão, além de possuir betacaroteno.

·         Couve, maracujá e cenoura:
Bata tudo no liquidificador com água e gelo. Adoce a gosto. É um suco desintoxicante, calmante, rico em vitamina C e betacaroteno. 

       ·       Cenoura, Beterraba, laranja e mamão:

Bata todos os ingredientes no liquidificados com água e gelo. Coe e sirva. Adoce a gosto. Este suco também é rico em betacaroteno, contém outras vitaminas, minerais e fibras.

Com essas dicas simples você estará garantindo que além da pele bronzeada, seu o corpo se manterá saudável e equilibrado.

Natália Trelles de Aguiar
Nutricionista – CRN² 10367
Clínica Integrada
Atendimentos: Rua Major João Marques, 909, sala 5, Centro – Osório/RS
Fone: (51) 3601.0455 ou (51) 8473.2923
 http://www.facebook.com/pages/Nat%C3%A1lia-Trelles-de-Aguiar-Nutricionista/353211874770353
       
Referências Bibliográficas
ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Disponível em: <http://www.anvisa.gov.br/DIVULGA/NOTICIAS/2009/pdf/1101109_rdc.pdf>.
MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Princípios nutricionais. Vitaminas. In: Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 10ed. Roca: São Paulo, 2005. cap. 4. p.76-77
MERVYN, L. Dicionário das vitaminas: um guia completo das vitaminas e vitaminoterapia. Ground: São Paulo, 1990.
MACEDO, O.R. Segredos da boa pele: preservação e correção. 2ª Ed. Senac: São Paulo, 2001.